Sup Tomat Kembang Kol ala Catering Nasi Tumpeng Jakarta Selatan

Sup Tomat Kembang Kol ala Catering Nasi Tumpeng Jakarta Selatan – Bahan: 150 gr daging, potong-potong 3 siung bawang putih, cincang halus 4 bh tomat, blender 2 bh wortel, potong kotak 1×1 cm 200 gr kembang kol, petiki kuntumnya 200 gr jamur merang, belah 2 bagian 6 sdm saus tomat 5 sdt garam 1/2 sdt merica bubuk 1 sdt gula pasir 2.000 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat untuk 6 porsi: 1. Rebus daging dan air sampai berkaldu. angkat dagingnya. ambil kaldunya 1.500 ml. Rebus kembali kaldu dan daging. sisihkan. 2. panaskan minyak. tumis bawang putih sampai harum. masukkan ke dalam rebusan kaldu. aduk rata. 3. tambahkan tomat. Rebus sampai harum. 4. masukkan wortel, dan kembang kol. aduk sesekali sampai setengah matang. 5. bubuhi saus tomat, garam, merica, dan gula. aduk rata. masak sampai mendidih. tambahkan jamur. masak sambil sesekali diaduk sampai semua bahan matang.

Sayur Bakso Sedap Malam

Bahan: 3 siung bawang putih, goreng, memarkan 1 bh dada ayam, tanpa kulit, rebus, iris serong 10 gr bunga sedap malam, petik benang sarinya, ikat, seduh 20 gr jamur kuping, seduh, potong-potong 1 cm jahe, iris tipis 2 bh wortel, potong-potong bulat 10 bh bakso ikan 100 gr buncis, potong-potong 2,5 cm 100 gr kol, potong-potong kotak 2 sdt kecap ikan 2 sdt kecap asin 4 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 4 sdt gula pasir 2 btg seledri, ikat 2.000 ml kaldu ayam

Cara Membuat untuk 8 porsi: 1. Rebus kaldu, bawang putih, jahe, dan seledri hingga mendidih. 2. masukkan wortel, dan bakso. masak hingga setengah layu. masukkan kecap ikan, kecap asin, garam, merica bubuk, dan gula pasir. aduk rata. 3. masukkan bunga sedap malam, buncis, jamur, kol, dan ayam. aduk rata. masak sambil sesekali diaduk hingga semua bahan matang.

Minyak Goreng Padat

Minyak goreng padat termasuk lemak nabati yang memiliki warna putih dan bentuknya padat, mirip shortening. Minyak goreng padat cenderung tidak memiliki rasa dan aroma. Keunggulannya, dapat menghasilkan bahan makanan yang digoreng menjadi lebih renyah, tidak meninggalkan banyak minyak pada hasil gorengan, dan dapat digunakan dengan masa pemakaian seperti halnya minyak goreng.

Sumber : https://salamacatering.com/

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *